"글루텐과 붓기: 탄수화물 섭취 후 나타나는 반응과 글루텐 프리 식단의 효과"글루텐은 밀, 보리, 호밀과 같은 곡류에 포함된 단백질로, 탄수화물이 풍부한 식품에 주로 포함되어 있습니다. 많은 사람들이 탄수화물 섭취 후 붓는 현상을 경험하는데, 그 원인 중 하나는 바로 글루텐입니다. 이번 글에서는 글루텐 함유 탄수화물이 왜 붓기를 유발하는지, 그리고 글루텐 프리 식단이 붓기를 줄이는 데 어떻게 도움이 되는지에 대해 알아보겠습니다.1. 글루텐이 붓기를 유발하는 이유글루텐은 많은 사람들에게 소화하기 어려운 단백질입니다. 특히 글루텐 민감성이 있거나 셀리악병을 앓고 있는 사람들은 글루텐을 섭취하면 장에서 염증 반응이 일어나며, 이로 인해 소화가 느려지고 가스와 붓기가 발생할 수 있습니다. 글루텐이 장내 염증을 ..
